Le manoir de la Perrière est un manoir du associé au « Clos de la Perrière » contigu sur la route des Grands Crus du vignoble de Bourgogne à Fixin en Côte-d'Or en Bourgogne. Il est inscrit aux monuments historiques depuis le et son pressoir à leviers des et est classé aux monuments historiques depuis le . Le tout est la propriété privée du viticulteur Bénigne Joliet et de sa famille depuis 1850.
Historique Au le « Clos de la Perrière » ( de vignes) et le « Manoir de la Perrière » contigu sont établis et exploités par les ducs de Bourgogne sur les hauteurs de Fixin (un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne).
Entre 1142 et 1622 les moines de l'abbaye de Cîteaux acquièrent et exploitent le manoir et le domaine viticole et le mettent en valeur. Le manoir leur sert également de « maison de repos ».
Aux un pressoir à leviers et à taissons est installé dans le cellier du domaine (un des plus anciens de Bourgogne).
En 1853 la famille Joliet acquiert et exploite le domaine de père en fils jusqu’à ce jour en produisant exclusivement le « Fixin 1er-cru Clos de la Perrière » ( de pinot noir rouge et de chardonnay blanc).
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Vignoble de Bourgogne - Route des Grands Crus Liste des châteaux de la Côte-d'Or - Liste des monuments historiques de la Côte-d'Or
Liens externes
Site officiel.
La Perriere Fixin