Jean-Georges Klein, né en 1950, est un chef cuisinier français.
Biographie Après des études hotelières à Strasbourg de 1967 à 1969, Jean-Georges Klein est chef de salle au restaurant de sa mère pendant 17 ans. Il hérite du restaurant en 1987 et devient à l'occasion chef de cuisine. Il obtient sa première étoile Michelin l'année suivante, sa deuxième étoile en 1998, et sa troisième en 2002.
Klein était jusqu'en 2014 aux cuisines du restaurant gastronomique « L'Arnsbourg » à Bærenthal, situé au milieu du Parc naturel des Vosges du Nord. « L’Arnsbourg » possédait trois étoiles au Guide Michelin et était noté 18/20 au Gault-Millau.
Depuis 2015, il est aux commandes du restaurant gastronomique de la Villa René Lalique (Wingen-sur-Moder, Bas-Rhin). Chargé d’histoire, l’établissement a ouvert ses portes en à l’initiative de l’entrepreneur suisse Silvio Denz et a été décoré par les architectes d’intérieur Lady Tina Green et Pietro Mingarelli. Le restaurant a été bâti par l’architecte suisse de renommée internationale Mario Botta. Le , Jean-Georges Klein et le restaurant gastronomique de la Villa René Lalique obtiennent deux étoiles au guide Michelin. Il prend sa retraite en tant que chef en 2022 et laisse les rênes de la villa Rene Lalique à Paul Stradner.
Prix et récompenses
2003 : Reçoit 3 étoiles Michelin à l'Arnsbourg 2015 : Reçoit 2 étoiles Michelin à la Villa Lalique 2018 : Reçoit le Prix Villegiature Awards 2018 du Meilleur Restaurant d'Hotel en Europe pour la Villa Lalique.
Voir aussi
Liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin
Notes et références
Liens externes Site officiel
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