Le somlói galuska est une pâtisserie hongroise. Il se présente sous la forme d'un gâteau composé de plusieurs couches de génoise, garni de confiture et de raisins secs, accompagné de crème à la vanille et d'un coulis de chocolat. Il est une création du restaurant Gundel dans les années 1950 ; cependant, la maison Gerbeaud peut également revendiquer une certaine responsabilité puisque le maître d'hôtel qui en a eu l'idée et le chef pâtissier qui l'a réalisé y avaient tous deux longtemps travaillé..
Origines
Variations
Consommation
Expressions liées
Notes et références
Voir aussi Articles connexes
Catégorie:Pâtisserie hongroise