Une marbrerie est l'atelier du marbrier où l'on travaille les marbres. Aujourd'hui, les marbreries funéraires travaillent cependant le granit plus que le marbre.
La marbrerie s'occupe de la transformation des blocs de pierre issus des carrières, en plaques de pierre qui sont polies pour devenir le marbre.
Au , le marbre désigne une pierre calcaire ou carbonate de chaux à cassure grenue, extrêmement dure et solide, difficile à tailler, et qui reçoit le poli.
Il y en a de différentes sortes: les unes sont d'une seule couleur; d'autres sont variées de diverses couleurs par veines, taches, mouchetures, ondes et nuages - On en trouve dans beaucoup d'endroits - Les plus beaux marbres viennent de l'Italie - Ceux le plus en usage sont le Sainte-Anne, qui comporte plusieurs nuances, tous d'un fond noir avec des taches et veines blanches, venant du département des Ardennes; le feluil, qui est d'un fond noir sale et de petits points blanc-gris, qui se tire près Mons; le Franchimont dit royal, qui a le fond d'un rouge pâle avec des taches gris-blanc et bleutées et des veines blanches, qui se tire du département des Ardennes ; le cerfontaine, qui est à peu près semblable au précèdent et qui vient du même département; le malplaquet, qui est d'un fond bleu ardoise, pâle, couvert de larges taches d'un blanc sale et d'un rouge pâle, qui se tire du même département; le retz, dont le fond est de couleur bistre clair et sablé, ou avec des cailloux et des veines plus foncées mêlées de blanc, qui se tire près d'Ambleteuse; la griotte d'Italie, qui est d'un fond rouge cerise, avec des taches plus foncées et d'autres plus claires, et quelques veines blanches et déliées, qui se tire de Caunes près de Carcassonne; le blanc veiné, qui se tire de Carrare; le bleu turquin et le bleu panaché, qui est d'un fond bleu ardoise avec des veines blanches et transparentes, venant des mêmes lieux que le précèdent; le portor, dont le fond est d'un beau noir avec des veines d'un ton jaune très délié, venant des mêmes carrières; le jaune de Sienne, qui est d'un fond jaune vif avec des taches plus foncées et des veines noires transparentes, venant de Carrare; le vert de mer, qui est d'un fond vert très foncé, avec des veines blanches et transparentes, et le vert d'Égypte, semblable au précèdent, excepté qu'il a de plus des taches d'un rouge foncé et transparent: l'un et l'autre se tirent aussi dans les environs de Carrare. Les autres espèces de marbres qui ont été plus en usage qu'ils ne le sont, et dont on a cessé en partie ou en totalité l'exploitation, sont; le Namur, le Dinant, le brabançon, le Saint-Remi, le Tance, le senzielle, le traîneau, le merlemont, le haie, le gochené, le hou, la griotte de Flandre, la brèche grise, le marbre de Caen, le Laval, le lumaquelle, le Bourbonnais, le Languedoc, le Californie, le cervelas, le campan Isabelle, vert et rouge; la brèche d'Alep, le Sainte-Baume, le serancolin, la verrette, le vert-vert, la brèche universelle, la brocatelle, le tarentaise, le vert de Turin, le jaune de Vérone, la brèche violette, la brèche africaine, le vert de Vérone, de Gênes; le jaspe de Sicile, le jaspe du four; l'albâtre fleuri11.
Les marbres antiques dont les carrières sont perdues sont : le rouge, le vert et le jaune antiques; la brocatelle; le serpentin; l'arabie dorée; le cipolin; le vert porreau; le noir; le pares, et les porphyres.
Un vocabulaire particulier se développe autour du métier de la marbrerie qui est détaillé ici:
A Accorder - C'est en montant les pièces de marbre, les faire affleurer, les faire joindre avant de les polir1. Accotoir - Morceaux de marbre que l'on scelle le long d'une tranche avant d'en faire la taille. Adoucir ou doucir - Frotter le marbre avec une pierre ponce dure et de l'eau; c'est la quatrième opération employée pour parvenir au poli du marbre. Agrafe - Morceau de petit fer plat portant un talon à chaque bout, servant à retenir les tranches de marbre sur les dalles ou noyaux en pierre. Alabastrite - Nom des faux-albâtres. Albâtre - Espèce de pierre ou gypse d'un grain très fin et transparent, moins dur que le marbre, aisé à tailler, et dont le poli est toujours gras - Il y en a de différentes couleurs, de blancs de rouges comme le corail. Archet ou Arçon - Archet fait avec une lame d'acier et une corde à boyau, qui sert à faire mouvoir le foret pour percer des trous dans le marbre. Arrière-corps - Il est formé par un évidement que l'on fait sur l'angle d'un socle ou autre partie du marbre. Arrière-corps - Voir Cadre. Asphalte - Minéral, bitume solide, servant, en y joignant un dixième de poix, à faire une espèce de mastic impénétrable à l'eau lorsqu'il n'est pas exposé à l'ardeur du soleil2. Astragale - Chapiteau de pilastre qui n'a pas de moulure. Astragale - Moulure en demi-rond, élégie dans la masse d'un chapiteau de chambranle. Azur - Petite cannelure angulaire que l'on refouille dans un montant de chambranle à la hauteur et en place de l'astragale.
B Bande - Dalles de liais ou de marbre débitées en tranches étroites pour servir le plus généralement d'encadrement aux carrelages en carreaux de pierre ou de marbre; on fait aussi usage de ces bandes pour doubler les marbres en tranches. Bandeau - Renfoncement que l'on taille entre deux moulures. Boucharde - Poinçon acéré dont la tête est taillée en plusieurs pointes de diamant et servant à percer de grands trous; pour cela on le fait tourner dans la main en frappant dessus et jetant de l'eau sur le marbre pour le gruger. Bouchon - Pelote de linge ou un morceau de plomb servant à polir et lustrer le marbre. Boue d'émeri - Potée qui se forme sous les roues ou meules dont les lapidaires se servent pour tailler les pierres - On l'emploie pour polir le marbre. Brèche - Espèce de marbre composé d'un amas de petits cailloux de différentes couleurs fortement unis, de manière qu'en le cassant il se forme des brèches qui lui ont fait donner ce nom.
C Cadre - Bande que l'on rapporte en saillie derrière les pilastres et le travers d'un chambranle, et qui forme champ d'encadrement3. thumb|Thermes taurins. Carreaux de marbre formant carrelage Carreau - Tranches de pierre ou de marbre taillées en morceaux de diverses grandeurs, de forme carrée, octogone ou losange, qui se posent au sol de différentes pièces, comme salles à manger, vestibules, paliers d'escaliers; Carreau de compartiment - Carreau en marbre de différentes formes et couleurs. Carrelage - De plusieurs sortes: carrelage en carreaux carrés, en pierre ou en marbre; carrelage en carreaux octogones; qui est fait avec des carreaux de liais à huit pans et rempli de carreaux carrés en marbre noir; et enfin les carrelages à compartiment que l'on fait en marbre de diverses couleurs comme de divers dessins. Carreleur - Ouvrier qui prépare et qui pose les carreaux pierre ou en marbre, ordinaires ou à compartiments. Chambranle Chambranle à pilastre - Chambranle dont les montants sont unis, couronnés d'un chapiteau avec socle rapporté par le bas. Chambranle à pilastre carré - Chambranle à pilastre dont les montants sont en marbre plein et d'égale mesure sur toutes faces. Chambranle à console - Chambranle dont les montants sont en marbre plein et chantournés ou taillés circulairement sur le devant. Chambranle à colonne - Chambranle dont les montants sont ronds et isolés. Chambranle à bouche de jour - Chambranle entre les montants duquel est rapporté un panneau qui est évidé circulairement en élévation. Chambranle à table renfoncée - Chambranle dont les montants et le travers sont élégis et portent un listel sur chaque rive. Chanfrein ou Biseau - Une arête abattue. Chantier - Table en pierre d'environ six pouces d'épaisseur, supportée par deux consoles, et sur laquelle on taille et l'on polit le marbre; Chantier volant - Petite pierre sur laquelle on scelle les petites pièces de marbre pour les tailler4. Chapiteau - Tranche de marbre, ornée ou non de moulure, que l'on rapporte au haut d'un montant de chambranle, et qui lui sert de couronnement. Cheval de terre - Nom des cavités remplies de terre qui se découvrent quelquefois dans le solide d'un bloc de marbre - On les nomme le plus souvent terrasses. Cire à cacheter - Sert à mastiquer les marbres filardeux et à rejoindre les éclats qui peuvent se faire dans la taille des moulures ou autres. Ciseau - Outil acéré ayant sa tige ronde, élargi d'un bout et tranchant - Il sert à faire la taille fine après avoir fait usage de la gradine; Ciselet - Petit ciseau qui sert à faire la taille des moulures et celle de l'épaisseur des marbres minces. Ciselure - Partie étroite de taille que l'on fait sur la rive et derrière une bande pour la dresser, lorsque sur cette partie doit se rapporter l'épaisseur ou la face d'une autre tranche. Clapis - Grand éclat que l'on fait en taillant le marbre sur le parement et qui altère l'arête et l'épaisseur de la matière. Clous - Voir Durillons Colonne - Montant de chambranle qui est arrondi et qui est ordinairement orné de chapiteaux et de socles. Compartiment - Arrangement symétrique des carreaux de marbre dans leur pose; Compartiment simple - Carrelages en marbre peu variés dans leurs formes. Conscience - Pièce de bois garnie de fer que l'on pose sur l'estomac pour pousser le foret - Voir Palette. Console - Montant d'un chambranle qui est chantourné en élévation sur le devant. Contre-passe - Voir Scier. Corniche - Voir Imposte Coupe - Sciage d'une tranche de marbre mince sur le plat pour la mettre de mesure en longueur ou largeur, ou de celui que l'on fait au bout de tout autre morceau de marbre5; Coupe à la pointe - Au lieu de se servir d'une sciotte, faire, une tranchée avec la pointe et le maillet pour couper ou réduire de longueur un morceau de marbre épais. Couronnement - Voir Tambour Couteau à dents - Couteau commun auquel l'ouvrier fait des dents pour lui servir de sciotte; il sert à couper le bout de petites bandes minces et étroites. Cuiller - Cuiller qui sert à puiser l'eau et le grès qu'on jette dans la voie que fait la scie ou la sciotte lorsqu'on débite le marbre.
D Dalles - Bandes de pierres d'environ un pouce d'épaisseur que l'on scelle sous les tranches de marbre employées en foyers, montants et revêtement de chambranle, pour leur donner plus de solidité. Décintroir - Outil qui sert à relever le carreau et les dalles; il a à peu près la forme de celui dont se sert pour fouiller la terre, et que l'on nomme pic. Donner un coup de bouchon - Action de nettoyer un chambranle ou autres parties de marbre auxquelles on redonne le lustre au moyen d'un bouchon de linge et de la potée - On dit aussi donner un coup de poli. Doubler - Rapporter et sceller des bandes de pierre derrière les tranches de marbre; Doublure - Nom des bandes ou dalles de pierre que l'on rapporte sous les tranches de marbre minces pour les renforcer. Durillon - Parties dures qui sont dans le marbre ce que les nœuds sont dans le bois.
E Ébauche - Évidements bruts faits dans un morceau de marbre pour y encastrer quelque chose. Égriser - Première opération du poli des marbres; elle sert à faire disparaitre le brut de la scie ou du ciseau - On l'exécute en frottant la surface du marbre avec un morceau de grès ou un fer, sous lesquels on met du grès pilé et de l'eau6. Émeri - Pierre métallique qui, réduite en poudre, sert à polir le marbre - On nomme aussi émeri les petites taches noires et dures qui se rencontrent dans de certains marbres. Épanneler - Tailler ou abattre les arêtes d'un morceau de marbre carré ou octogone pour le rendre rond; c'est faire l'ébauche d'une moulure sur l'épaisseur d'une tablette ou autre morceau en abattant une arête et formant un chanfrein. Équarrir - Tailler le pourtour des carreaux neufs de pierre ou de marbre ; c'est aussi rafraîchir les joints des vieux carreaux ou les réduire à une autre mesure; Équarrissage - Taille que l'on fait sur l'épaisseur d'une tranche de marbre mince pour la mettre de mesure ou la dresser.