Le Bretagne et sa résidence (ou, plus simplement, Le Bretagne) était un hôtel-restaurant de Questembert (Morbihan). L'hôtel était classé « quatre étoiles » et le restaurant a été doté de deux étoiles dans le Guide Michelin jusqu'en 2004. L'établissement a fermé en 2015«L'hôtel-restaurant Le Bretagne a été liquidé», Ouest France, 15 septembre 2015..
Description Le Bretagne est localisé dans le centre de Questembert, à proximité des halles historiques.
Histoire Le bâtiment abritant le Bretagne a été construit en 1875 et a d'abord accueilli un relais de poste et une pension de famille. En 1907, l'établissement a été acquis par les dames Flohic et il fut l'un des premiers restaurants référencés dans le Guide Michelin. En 1964, il fut repris par la famille Paineau, qui supprima les écuries en 1971 et exécuta d'importants travaux de rénovation tout en conservant l'aspect extérieurSite de l'établissement. Le Bretagne était doté de deux étoiles Michelin jusqu'en 2004. En 2006, les frères Orillac en firent l'acquisition et y apportèrent une touche de modernitéÉmission Ty Time sur Ty télé consacrée à l'établissement, mars 2012.
Hébergement À sa fermeture, l'établissement disposait de trois suites et de six chambres de haut standing. Il était classé quatre étoiles depuis 1992Section Hébergement du site de l'établissement.
Restauration Les derniers propriétaires, les frères Orillac, proposaient une cuisine reposant sur des produits naturels, issus de l'agriculture biologique ou raisonnée (asperges, artichauts, épinards, navets, céréales), et sur des poissons et des fruits de mer sauvages (araignées de mer, ormeaux, langoustines, saint-pierres, homards)Section Restauration du site de l'établissement.
Le Guide Michelin lui accordait une étoileGuide Michelin en ligne (perdue en 2013Ouest France, «Le restaurant Le Bretagne perd son étoile au guide Michelin», ) et le Gault et Millau deux toques.
Depuis 2012, le chef était Jullian Pekle.
Références
Liens externes Site officiel
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