Le koki est non seulement l'un des principaux mets des Mbo du Moungo, mais aussi des Bazou et des et du Sud-Ouest, ou encore chez les Maka, les Bassa et les Banen, Ouest, toutes ces zones constituant des régions du Cameroun. De couleur jaune doré, fait à base de haricots blancs (du nom scientifique Vigna unguiculata) et d'huile de palme, cette dernière est essentielle pour le goût du gâteau. Le koki se consomme traditionnellement avec de la banane plantain. thumb|Dégustation de koki. Il est d'origine camerounaise, origine disputée entre Mbo et Bazou.
Graine de koki
Les graines de koki peuvent aussi être utilisées pour la préparation de beignets koki.
Notes et références
Annexes
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