Les Cités internationales de la gastronomie sont des équipements culturels français à vocation touristique dont les activités sont dédiées à la Gastronomie. Il s'agit de l'un des engagements que l'État doit mettre en place à la suite de l'inscription par l'UNESCO en 2010 du repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
La Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA)Repas gastronomique des Français - La cité de la gastronomieLes deux autres engagements sont la mise en place d'un Observatoire pour la mise en valeur du « repas gastronomique des Français », et la création d'un Festival des Cultures Culinaires du Monde. La MFPCA édite chaque mois une lettre d'information pour le Réseau des Cités de la Gastronomie ., qui a porté le dossier d'inscription du repas gastronomique des Français auprès de l'UNESCO, est depuis 2010 chargée de la mise en œuvre du plan de gestion.
Avant-projets Six villes se sont portées candidates afin d'accueillir la cité de la gastronomie : Beaune, Chevilly-Larue et Rungis, Dijon, Lyon, Tours et Versailles. Cinq dossiers ont été examinés le , après le retrait de la candidature de Versailles..
Les projets des six villes candidates : Le projet de Beaune est situé sur un terrain autour du palais des Congrès. ; Le projet de Chevilly-Larue est situé sur un terrain proche du marché de Rungis. ; Le projet de Dijon est situé sur le site historique de l'Hôpital général de Dijon.. ; Le projet de Lyon est situé dans l'Hôtel-Dieu de Lyon. ; Le projet de Tours était à l'origine situé sur trois sites autour des bords de la Loire (le premier est situé en face de la bibliothèque municipale, le deuxième sur lîle Simon et le troisième sur le marché de gros du quartier Rochepinard..). Finalement la Cité internationale de la gastronomie prend place dans la Villa Rabelais sur le boulevard Béranger réunissant les acteurs de l'Université François-Rabelais, l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation et l'association de bénévoles. ; Le projet de Versailles est situé sur l'ancien bâtiment de la Poste de la ville. Versailles retire finalement sa candidature le , considérant le projet comme trop onéreux..
Projets retenus Le Réseau des Cités de la gastronomie, officiellement lancé le GastronomieBis., réunit donc Dijon, Lyon, Paris-Rungis et Tours. Chaque ville affirme une spécificité et agit en qualité de « pôle moteur » dans des domaines particuliers.
La Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon « Pôle de référence pour la culture de la vigne et du vin », le projet de Dijon inauguré en (projet à près de d'euros.) se déploie au sein de l'ancien hôpital général de Dijon.
La Cité internationale de la gastronomie de Lyon Est prévu pour aborder la thématique associant « nutrition et santé ». Ouvert en (projet de d'euros) dans l'Hôtel-Dieu de Lyon fraîchement rénové, le projet se solde par un échec accentué par la crise sanitaire, qui contraint à sa fermeture lors du premier confinement lié à la pandémie de Covid-19. La société assurant l'exploitation du lieu annonce sa fermeture le , soit dix mois après son ouverture. Un nouveau projet ouvre le dans une version entièrement remaniée par un comité de spécialistes locaux, le Comité Rabelais, avec une dotation annuelle d'un million d'euros..
La Cité internationale de la gastronomie de Tours Tours (projet de départ à d'euros) sera . Initialement situé en bord de Loire, aux abords de l'Université et jardin de l'île Simon, le projet prévu pour 2021Le projet de Tours. a sensiblement évolué si bien que la Cité de la Gastronomie ne s'est non plus incarnée dans un bâtiment neuf mais a, entre autres, intégrée un bâtiment existant du centre-ville, le manoir Béranger "lieu totem" , rénové à cette occasion à partir de 2016, donnant naissance à la Villa Rabelais - Maison des cultures gastronomiques.
Autres projets à venir Paris-Rungis (projet à d'euros) sera quant à lui . Prévu pour 2024, il se situera en bordure du MIN (Marché d’intérêt national) ;
Le Réseau des Cités de la gastronomie Le Réseau des Cités de la gastronomie coordonne l'action des cités en faveur de la promotion du cité gastronomique et de ses valeurs, qui se décline en un certain nombre de missions. définies avec l'aide de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires (MFPCA), qui coordonne et pilote le réseau et accompagne le projet depuis le dépôt du dossier de candidature du repas gastronomique français en 2010..
Notes et références Notes
Références
Voir aussi Articles connexes Cité internationale de la gastronomie et du vin (Dijon) Cité internationale de la gastronomie de Lyon Repas gastronomique des Français
Liens externes Cité internationale de la Gastronomie de Tours Cité de la gastronomie de Paris-Rungis Cité(s) de la Gastronomie, conclusion de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires , ,
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