Le est une spécialité allemande de crème glacée qui a l'apparence d'un plat de spaghetti à la sauce tomate. Elle est inventée par Dario Fontanella « Historique », eisfontanella.de (consulté le 22 avril 2019). dans les années 1960 à Mannheim, en Allemagne..
Préparation Les spaghettis sont obtenues en passant de grosses boules de glace à la vanille dans un presse-purée. Déposées sur de la crème chantilly afin de faire du volume, les « pâtes » sont ensuite nappées d'un coulis de fraises évoquant la sauce tomate puis saupoudrées de poudre d'amandes, ou de noix de coco ou de chocolat blanc afin d'imiter la texture et la couleur du parmesan râpé.
À noter qu'aujourd'hui, les glaciers ont à leur disposition des machines« Presses pour spaghettis en crème glacée », allforfood.fr (consulté le 22 avril 2019).« Presse pour spaghetti de glace », italiagroup.net (consulté le 22 avril 2019). conçues pour produire plusieurs autres formats de pâtes telles les lasagnes ou les spaghettis.
Notes et références
Catégorie:Crème glacée Catégorie:Dessert allemand Catégorie:Métaphore basée sur les spaghettis