thumb|Un plan de travail en bois.
Dans une cuisine, le plan de travail est la surface plane servant à la préparation des repas, aux découpes et aux finitions culinaires. Il est également destiné à recevoir l’encastrement des électroménagers comme la plaque de cuisson et l’évier.
Matériau
Par principe, cette surface doit présenter des gages de solidité et d'inaltération (résistance aux chocs, aux rayures, à la chaleur, aux produit détergents ou tachants), ainsi que de facilité d'entretien(nettoyage). Afin de répondre à ces impératifs le plan de travail peut être fabriqué dans différents matériaux comme : Le quartz de synthèse ; le bois massif (parfois traité par ignifugation) ou encore recouvert de carrelage ou d'un motif décoratif stratifié ; la pierre, comme le marbre, ou encore le granit (plusieurs finitions peuvent être ajoutées : poli, flammé, satiné, cuir...) ; le béton ciré ; le métal (inox) ; le verre ; les matériaux de synthèse : le corian en est l'exemple direct (facile d'entretien, il est composé de 1/3 de résine epoxy et 2/3 de matériaux végétaux).
Dimensions
La hauteur d'un plan de travail varie fonction de l'utilisation qui en est faite : entre 74 et , pour une table ; entre 85 et , pour un plan de cuisson ; entre 94 et , pour plan de travail normal ; , pour un bar.
Liens externes Quel plan de travail choisir pour sa cuisine ?, sur deco.fr
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