Les Produits agroalimentaires traditionnels de Basilicate, reconnus par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières (MIPAAF), sur la proposition du gouvernement de la région de Basilicate sont présentés dans la liste qui suit. La dernière mise à jour est du , date de la dernière révision des PAT (produits agroalimentaires traditionnels).
Liste des produits
N° DénominationDonnées officielles du Ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières .Secteur1liquore al sambuco di ChiaromonteBoissons alcoolisées, spiritueux et liqueurs 2agnello delle dolomiti lucaneViandes (et abats) et leurs préparations3capocolloViandes (et abats) et leurs préparations4carne podolica lucanaViandes (et abats) et leurs préparations5gelatina di maialeViandes (et abats) et leurs préparations6involtini di cotennaViandes (et abats) et leurs préparations7lardViandes (et abats) et leurs préparations8ncandarataViandes (et abats) et leurs préparations9pancettaViandes (et abats) et leurs préparations10pezzenteViandes (et abats) et leurs préparations11prosciutto crudoViandes (et abats) et leurs préparations12salsicciaViandes (et abats) et leurs préparations13salsiccia a catenaViandes (et abats) et leurs préparations14soppressataViandes (et abats) et leurs préparations15ungrattnoatViandes (et abats) et leurs préparations16Caciocavallo Fromages17Cacioricotta Fromages18caprino Fromages19casieddo ou casieddu Fromages20falagone Fromages21manteca Fromages22Mozzarella Fromages23paddraccio Fromages24pecorino Fromages25pecorino misto Fromages26scamorza Fromages27toma Fromages28treccia dura Fromages29fagiolo di muro lucanoProduits végétaux à l'état naturel ou transformés30fagiolo di san gaudiosoProduits végétaux à l'état naturel ou transformés31fagiolo zeminelleProduits végétaux à l'état naturel ou transformés32farina di germana "iermana"Produits végétaux à l'état naturel ou transformés33farina di granone "quarantino"Produits végétaux à l'état naturel ou transformés34farina di mischiglioProduits végétaux à l'état naturel ou transformés35farina di carosellaProduits végétaux à l'état naturel ou transformés36fasulo rosso (scritt)Produits végétaux à l'état naturel ou transformés37lampascioniProduits végétaux à l'état naturel ou transformés38lenticchia di potenzaProduits végétaux à l'état naturel ou transformés39lupino del pollinoProduits végétaux à l'état naturel ou transformés40ndussaProduits végétaux à l'état naturel ou transformés41oliva da forno di ferrandinaProduits végétaux à l'état naturel ou transformés42olive nere seccheProduits végétaux à l'état naturel ou transformés43patata rossa di terranova del pollinoProduits végétaux à l'état naturel ou transformés44Peperoni cruschiProduits végétaux à l'état naturel ou transformés45pomodoro secco "cietta'icale di tolve"Produits végétaux à l'état naturel ou transformés46pomodori sott’olioProduits végétaux à l'état naturel ou transformés47rafanoProduits végétaux à l'état naturel ou transformés48raspascione di VigianelloProduits végétaux à l'état naturel ou transformés49risciolaProduits végétaux à l'état naturel ou transformés50biscotto a olto di latronico Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie51biscotti glassati Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie52calzoni di ceci Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie53carchiola Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie54cicerata Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie55gelatina dolce di maiale Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie56gugliaccio di san costantino albanese Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie57la starzzataPâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie58Migliaccio Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie59mostaccioli Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie60shtridhlaPâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie62picciddat castelluccese Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie63pizza con i cigoli di maiale Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie64pizza rustica (cazzola, scarcedda, cuzzola) Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie65polenta di nemoliPâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie66raskatiell di legumi di fardellaPâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie67ravioli Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie68rosacatarraPâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie69sanguinaccio Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie70shtridhlaPâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie71timpallo rustico del pollinoPâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie72u' pastizz rtunnarPâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie73u' zuzumagliuPâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie74miele lucano (r'miel) Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)75ricotta Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)76ricotta forte Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)77ricotta salata Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Cuisine de la Basilicate Produits agroalimentaires traditionnels italiens
Liens externes
Liste des PAT italiens au 7 juin 2012
Catégorie:Agriculture en Italie Catégorie:Liste en rapport avec l'Italie