Le Meilleur Pâtissier

Le Meilleur Pâtissier est une émission de télévision française de téléréalité culinaire, diffusée en France sur M6 depuis le , et en Belgique sur RTL TVI. Depuis 2026, elle est présentée par Olivier Minne. L'émission est également disponible en replay sur M6+.

L'émission est adaptée de la version britannique The Great British Bake Off, conçue en 2010 et produite par .

Pour les saisons classiques, il s'agit d'un concours entre plusieurs pâtissiers amateurs, lesquels s'affrontent durant des épreuves culinaires, où ils sont jugés par un jury, composé du chef Cyril Lignac et de la blogueuse Mercotte. Différents chefs participent à l'émission en tant que jury invité. Chaque semaine, un pâtissier est éliminé, jusqu'à qu'il n'en reste qu'un, distingué ainsi comme . Il gagne ainsi la publication de son livre de recettes.

Plusieurs déclinaisons du programme se sont ajoutées au fil des années. La version Les Professionnels voit plusieurs pâtissiers professionnels s'affronter durant des épreuves, où ils sont jugés par un jury de quatre chefs. Il existe aussi le spécial célébrités, disputé par des candidats célèbres et le spécial fêtes, diffusé en fin d'année.

Production et organisation Tournage Les saisons classiques sont tournées dans le parc d'un château français. Celui de Neuville à Gambais, pour la première saison. ; celui de Maillebois, près de Chartres pour la cinquième saison. ; et celui de Groussay, à Montfort-l'Amaury pour les autres. De la saison 11 à la saison 13, le tournage est de retour au château de Neuville à Gambais. En 2024, le tournage émigre au château d'Ormesson dans le Val-de-Marne..

Chaque session de tournage dure , à raison d'une émission tournée en deux jours.

Présentation et voix off Lors de son lancement, l'émission est présentée par Faustine Bollaert. Cette dernière reste à l'animation jusqu'en 2017 avec la deuxième saison spécial célébrités, juste avant qu'elle ne quitte la chaîne pour rejoindre France 2..

À partir de la saison 6, c'est Julia Vignali qui anime l'émission.. En , cette dernière annonce quitter la présentation de l'émission et plus généralement le groupe M6, pour se concentrer sur ses activités de productrice..

Début 2021, Marie Portolano quitte le groupe Canal+ et rejoint le groupe M6.. La présentation du concours lui est alors confiée... Le , on apprend que Marie Portolano quitte M6 pour animer Télématin, elle devrait animer la douzième saison du concours diffusée à la rentrée.

En 2024, Laëtitia Milot remplace Marie Portolano.

À partir de la saison 15, la présentation est confiée à Olivier Minne, qui devient ainsi le premier homme à incarner le programme..

Nathalie Homs a, quant à elle, le rôle de voix off..

Casting et sélection des candidats Le casting de l'émission se déroule en plusieurs phases. La production reçoit entre et par saison. Une première sélection est faite sur dossier, avec les photos jointes. Ne sont ensuite gardés qu'entre 400 et amateurs, qui sont reçus dans les bureaux de la production. Là, un casting face caméra est réalisé, et les postulants arrivent avec deux gâteaux : un premier, qui est un classique de la pâtisserie française, imposé à tous ; un deuxième, qui est une création personnelle. Une quarantaine de candidats est alors sélectionnée et un test grandeur nature est effectué, en présence notamment de Mercotte et de Julia Vignali, dans une cuisine professionnelle. De là, sont retenus la dizaine de candidats participant au programme.

Participants Jury Cyril Lignac (depuis la saison 1) Roxane Piana (depuis la saison 15, ex-candidate de la saison 4) Norbert Tarayre (depuis la saison 15, et les saisons célébrités 5 à 7) Jacqueline Mercorelli, dite Mercotte (saisons 1-14, sauf saisons Les Professionnels) Philippe Conticini (seulement les saisons Les Professionnels 1 et 2) Pierre Hermé (seulement saisons Les Professionnels) Frédéric Bau (seulement la saison 1 Les Professionnels) Audrey Gellet (seulement saison 2 Les Professionnels) Benoît Blin (seulement saison 3 Les Professionnels) Jean-François Piège (seulement saison 4 Les Professionnels)

Principe

Des pâtissiers amateurs s'affrontent autour d'épreuves de pâtisserie. Chaque émission se compose d'une série d'épreuves à réaliser dans un temps imparti : l'épreuve signature, l'épreuve technique, l'épreuve créative et l'épreuve de la carte blanche (épreuve de rattrapage).

Certaines épreuves consistent à tenter de reproduire des recettes traditionnelles ou de chefs pâtissiers invités. Les recettes sont parfois commentées par des experts tels que l'historienne Ségolène Lefevre, le rédacteur en chef du Journal du pâtissier Franck Lacroix, le pâtissier Philippe Conticini ou l'auteur gastronomique Kilien Stengel.

Saisons classiques Déroulement SaisonsPrésentationJurysNombre decandidatsNombre d'épisodesDiffusion françaiseVainqueur Saison 1Faustine BollaertCyril LignacMercotte-10 4 Du au Thomas Saison 28 Du au Mounir Saison 311 Du au Anne-Sophie Saison 4 Du au Cyril Saison 5129 Du au Chelsea Saison 6Julia Vignali Du au Rachel Saison 7 10 Du au Ludovic Saison 814 12 Du au Camille Saison 913 Du au Élodie Saison 10Marie Portolano 20 Du au Maud Saison 11 16 14 Du au Manon Saison 12 Du au Julia Saison 13Laëtitia Milot14 Du au Timothée Saison 14 Du au MargotSaison 15 .Olivier MinneNorbert Tarayre Roxane PianaÀ venir.

Détails Saison 1 (2012) Pour cette première saison, 10 candidats s'affrontent au château de Neuville, à Gambais, dans un concours culinaire présenté par Faustine Bollaert et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.

Cette saison est diffusée sur M6 du au . Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les lundis à .

Thomas remporte cette première saison.. Il gagne la publication de son propre livre de recettes.

Saison 2 (2013) Pour cette deuxième saison, 10 candidats s'affrontent au château de Groussay, à Montfort-l'Amaury, dans un concours culinaire présenté par Faustine Bollaert et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.

Cette saison est diffusée sur M6 du au . Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les lundis à .

Mounir remporte cette saison. Il gagne la publication de son livre de recettes.

Saison 3 (2014) Pour cette troisième saison, les candidats s'affrontent dans un concours culinaire présenté par Faustine Bollaert et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.

Cette saison est diffusée sur M6 du au en première partie de soirée.

Anne-Sophie remporte cette saison.

Saison 4 (2015) Pour cette quatrième saison, les candidats s'affrontent dans un concours culinaire présenté par Faustine Bollaert et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.

Cette saison est diffusée sur M6 du au en première partie de soirée.

Les candidats sont Anissa, Carine, Carl, Caroline, Cyril, Flavie, Gérard, Jean-Pierre, Johan, Roxane et Véronique.. Cyril remporte cette saison.

Saison 5 (2016) Pour cette cinquième saison, 12 candidats s'affrontent au château de Maillebois, Eure-et-Loir, dans un concours culinaire présenté par Faustine Bollaert et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.

Cette saison est diffusée sur M6 du au . Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à .

Chelsea remporte cette cinquième saison. Elle gagne la publication de son propre livre de recettes.

Saison 6 (2017) Pour cette sixième saison, 12 candidats s'affrontent au château de Groussay, à Montfort-l'Amaury, dans un concours culinaire présenté par Julia Vignali et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.

Cette saison est diffusée sur M6 du au . Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mardis à .

Les candidats sont Andrée, Clément, Cristina, Gabriella, Jean-Emmanuel, Jonathan, Laurence, Leïla, Matthieu, Natalia, Rachel et Sylvain. Ce dernier quitte le jeu télévisé par abandon médical...

Rachel remporte cette saison. Elle gagne la publication de son livre de recettes.

Saison 7 (2018) Pour cette septième saison, 12 candidats s'affrontent au château de Groussay, à Montfort-l'Amaury, dans un concours culinaire présenté par Julia Vignali et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.

Cette saison est diffusée sur M6 du au . Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à . En Belgique, elle est diffusée sur RTL TVI, du au , tous les lundis à .

Les candidats sont Aline, Astrid, Charles, David, Julien, Laurie, Ludovic, Maheata, Marianela, Olivier, Valériane et Vincent...

Ludovic remporte cette septième saison. Il gagne la publication de son propre livre de recettes...

Saison 8 (2019)

Pour cette huitième saison, 14 candidats. s'affrontent au château de Groussay, à Montfort-l'Amaury., dans un concours culinaire présenté par Julia Vignali et jugé par Cyril Lignac et Mercotte..

Cette saison est diffusée sur M6 du au . Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à . En Belgique, elle est diffusée sur RTL TVI, du au ., tous les lundis à .

Camille remporte cette huitième saison. Elle gagne la publication de son livre de recettes..

Saison 9 (2020)

Pour cette neuvième saison, 14 candidats. s'affrontent au château de Groussay, à Montfort-l'Amaury., dans un concours culinaire présenté par Julia Vignali et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.

Cette saison est diffusée sur M6 du au . Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à . En Belgique, elle est diffusée sur RTL TVI, du . au , tous les lundis à .

Élodie remporte cette neuvième saison. Elle gagne la publication de son propre livre de recettes..

Saison 10 (2021)

Pour cette dixième saison, 20 candidats sont présélectionnés et 14 intègrent le concours à l'issue du premier épisode.. Ils s'affrontent au château de Groussay, à Montfort-l'Amaury., dans un concours culinaire présenté pour la première fois par Marie Portolano et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.

Cette saison entend fêter les dix ans du programme avec plusieurs nouveautés, parmi lesquelles la présence d'un plus grand nombre de candidats, mais aussi la participation de Cyril Lignac à une épreuve technique. Des personnalités sont aussi présentes pour juger certaines épreuves, notamment Julien Doré ou encore Louane.

Cette saison est diffusée sur M6 du . au . Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les jeudis à .. En Belgique, elle est diffusée sur RTL TVI, du ., tous les lundis à au vendredi à .

Maud remporte cette dixième saison. Elle gagne la publication de son livre de recettes..

Saison 11 (2022) Pour cette onzième saison, 16 candidats auront la chance de choisir l’épreuve sur laquelle ils s’affronteront, ceux-ci répartie en deux équipes de 8, les non sélectionnés auront une chance de se rattraper lors d’une ultime épreuve créative autour de leur voyage de rêve, à la fin, ils sont 14 à intégrer le concours à l'issue du premier épisode. La saison a été tournée au château de Neuville à Gambais..

Cette saison est diffusée sur M6 à partir du .. Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à .

Manon remporte cette onzième saison. Elle gagne la publication de son livre de recettes.

Saison 12 (2023) Cette douzième saison se déroule au château de Neuville à Gambais.. Produit par BBC Studios France, il est présenté par Marie Portolano et jugé par Cyril Lignac et Mercotte..

Cette saison est diffusée sur M6 à partir du . Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à . Elle est diffusée en Belgique, sur RTL TVI, à partir du ..

Les candidats se prénomment Ahmet, Bertrand, Chantal, Christelle, Clémence, David, Emily, Fanny, Hafidou, Julia, Kheredine, Lilou, Monique, Ninon, Richard et Thibaut... Julia remporte cette saison. Elle gagne la publication de son propre livre de recettes.

Saison 13 (2024)