L'oléiculture de la région Languedoc-Roussillon est répartie sur quatre des cinq départements de la région. Ils constituent, au sens de l'Association française interprofessionnelle de l'olive (AFIDOL) quatre bassins de production d'olives de confiserie pour la table et pour l'huile.

Bassins de production Ce sont, par ordre alphabétique :

Aude

Gard

Hérault L'Hérault est divisé par l'AFIDOL en trois zones. L'interprofession donne la liste des principales variétés présentes. En premier, les variétés les plus répandues puis les variétés considérées comme secondaires.

Zone Nord Variétés répandues la Lucques l'Olivière.

Variétés secondaires la Ménudel, la Verdale-de-l'Hérault.

Variétés pollinisatrices l'Amellau, la Cayon, la Cornicabra

Zone Centre Variétés répandues la Lucques l'Olivière, la Picholine. Variétés secondaires la Clermontaise, la Verdale-de-l'Hérault. Variétés pollinisatrices l'Amellau, la Cayon, la Cornicabra Zone Sud Variétés répandues la Lucques l'Olivière, la Picholine. Variétés secondaires la Rougette de Pignan la Verdale-de-l'Hérault la Violette de Montpellier

Variétés pollinisatrices l'Amellau, la Cayon.

Pyrénées-Orientales Selon Marc Rozier, le département appartient à la fois à la chaîne des Pyrénées et à la Méditerranée. Il est voisin, limitrophe du grand pays producteur d'olives, l'Espagne, premier producteur planétaire. Un handicap ou une chance pour des productions variétales de qualité ? Un effort important est fait pour remettre en culture des oliveraies abandonnées (Collioure, Banyuls, Sorède et les contreforts du Canigou). Les oliveraies vont jusqu'au Boulou et au Perthus. L'olivier est partout dans la plaine roussillonnaise, dans l'arboriculture fruitière et les vignes. Il convient de citer la commune de Salses avec sa grande plantation d'un seul tenant d'op. cit. Marc Rozier (2002) p. 99.

On comptait avant 1956 oliviers et oléiculteurs avec 1 moulin actif en 1999 pour 7 moulins en 1955.

Dans les Pyrénées-Orientales, l'étude de l'AFIDOL ne fait pas de distinction nord-centre-sud. Une seule zone avec une variété répandue, une variété locale et des variétés secondaires.

Variétés répandues Olivière ou Ouana, Verdale des Pyrénées-Orientales

Variétés secondaires Argoudeil, Berdaneil, Courbeil, Lucques, Picholine, Poumal dels monts, Poumal des plaines, redouneil.

Sources

Bibliographie

Notes et références

Voir aussi Articles connexes Variétés d'olives en France Liens externes Variétés françaises par bassin de production (AFIDOL)

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