Gyldendal est une maison d'édition danoise. Elle a été fondée en 1770 par Søren Gyldendal.
Elle est cotée à la bourse de Copenhague et considérée comme la plus grande maison d'édition du Danemark.
Elle est le deuxième plus ancienne maison d'édition danoise encore en activité, après Det Schubotheske Forlag, fondée en 1723.
thumb|left|Siège de Gyldendal à Copenhague.
En 2006, Gyldendal a décidé de stopper sa version imprimée de l’Encyclopédie danoise pour développer son encyclopédie sur internet.
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