Agaricus silvaticus, l'agaric des forêts, est un champignon agaricomycète du genre Agaricus et de la famille des Agaricaceae.
Synonyme Un des principaux synonymes de cette espèce est Psalliota silvatica.
Description Le sporophore mesure généralement entre 7 et 13 cm de haut. Le chapeau, de forme hémisphérique puis convexe a un diamètre compris entre 5 et 12 cm. Il arbore des squames bruns sur un fond de couleur ocre.
Le pied est élancé et arbore un bulbe net à la base ainsi qu'un anneau ample et blanc.
La chair de l'agaric des forêts est blanche et rougit à la cassure, de manière plus marquée chez les jeunes spécimens. Elle dégage une odeur fongique suave et douce, parfois légèrement anisée.
Habitat et répartition L'agaric des forêts est généralement observé sur les litières d'aiguilles des forêts de conifères où on le trouve principalement à partir de la fin de l'été et durant l'automne.
Comestibilité L'agaric des forêts est reconnu comme étant un bon comestible, parfois légèrement indigeste pour les spécimens plus âgés.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Liste de champignons comestibles
Liens externes
Catégorie:Espèce de champignons (nom scientifique) Catégorie:Agaricaceae