Les graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde.
Utilisation Les graines à roussir s'utilisent en fond de plat pour qu'elles libèrent tous leurs arômes, notamment dans la recette du colombo de poulet.
Catégorie:Mélange d'épices Catégorie:Cuisine antillaise