thumb|Une perle de coco. thumb|Deux perles de coco dont une à l'essence de Pandan. La perle de coco (, une sorte de , pâtisserie de riz gluant) est un dessert chinois à base de farine de riz gluant (à laquelle on ajoute parfois fécule de blé ou farine de maïs), fourré à la crème de haricot mungo (soja vert) et au sucre (généralement mélasse ou miel), et saupoudré de copeaux de chair de noix de coco.
Elle reprend les principes du caobing () ou du tangyuan (). La recette japonaise du mochi utilise le même principe.
Elle peut également être fourrée de cacahuète, d’œuf, de sésame.
Elle se mange le plus souvent chaude ou tiède.
Généralement de couleur blanche, les perles de coco peuvent aussi être faites, surtout dans la péninsule indochinoise, avec de l'essence de pandan et prendre une couleur verte.
Voir aussi Klepon
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