Erik Matteo Prochet Widmark, né à Helsingborg (Suède) le et mort le , est un chimiste et professeur à l'Institut de chimie médicale de l'Université de Lund et membre de l'Académie suédoise des sciences.
Travaux Widmark a exploré systématiquement l'absorption, la distribution et l'élimination de l'alcool dans le corps humain. En 1932, il produit une formule qui établit une relation mathématique entre l'absorption d'alcool et le taux d'alcool au sang. Cette formule se retrouve sur la dénomination de « formule de Widmark » et est donnée par la relation suivante :
Soit l'alcoolémie approchée et le coefficient de diffusion (0,7 pour l'homme et 0,6 pour la femme)
La densité de l'éthanol étant d'environ 0,8, on obtient alors :
Avec : V : le volume de boisson ingéré en ml ; p : le degré d'alcool de la boisson ingérée ; K : le coefficient de diffusion ; m : la masse de l'individu en kg. Ua : Unité d'alcool (défini par l'OMS comme d’alcool pur)
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