La Coupe Amílcar Cabral 1991 est la douzième édition de la Coupe Amílcar Cabral qui a eu lieu au Sénégal du au . Les nations membres de la UFOA (Union des fédérations ouest-africaines de football) sont invitées à participer à la compétition.
La finale voit la victoire du pays organisateur, le Sénégal face au Cap-Vert. Si c'est la et le pour les Sénégalais, c'est en revanche la première fois que les Tubaroes Azules atteignent la finale de la compétition. À noter qu'il n'y a pas de match pour la troisième place lors de cette édition.
Équipes participantes - Organisateur - Tenant du titre
Compétition Premier tour Groupe A
Groupe B
Phase finale Demi-finales
Finale
Vainqueur Coupe Amílcar Cabral 1991 80px|borderSénégalSeptième titre
Sources et liens externes Feuilles de matchs et infos sur RSSSF
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