Les faworkis sont des gâteaux croustillants polonais au goût sucré, en forme d'arc, frits et saupoudrés de sucre glace. Étymologiquement le mot polonais provient du mot français faveur. Les faworkis sont aussi connus en Allemagne et Lituanie. En Pologne ils sont le plus souvent consommés pendant le carnaval et mardi gras qui est fêté le jeudi (jeudi gras). Ils sont faits de pâte frite comme les beignets. En région de Cracovie, ils sont nommés chrust.
Ingrédients sel sucre beurre farine Jaune d'œuf sucre glace (sucre en poudre) alcool
Autres noms
Il existe des gâteaux frits similaires dans de nombreux autres pays en Europe.
Langue Nom Biélorusse хрушчы ou фаворкі Cachoube grochòwinczi Croate krostole Danois klejner Allemand Raderkuchen Hongrois csörögeEspagnolOrejas de carnaval Italien bugie, cenci, chiacchiere, crostoli, galani ou sfrappole Lituanien žagarėliai Polonais chrust, chruściki ou faworki Roumain minciunele, cirighele ou scovergi Russe хворост Slovaque fánka Suédois klenäter Ukrainien вергуни Français bugnes, merveilles, bottereaux
Voir aussi Articles connexes Bugne
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