Le diglutamate de magnésium, en anglais magnesium diglutamate, est un composé chimique de formule Mg(C5H8NO4)2. C'est un sel de magnésium et d'acide glutamique. Il…
Le diglutamate de magnésium, en anglais magnesium diglutamate, est un composé chimique de formule Mg(C5H8NO4)2. C'est un sel de magnésium et d'acide glutamique.
Il est utilisé comme additif alimentaire et exhausteur de goût, dont le numéro E est .
Références
magnésium Catégorie:Sel organique de magnésium
Na podstawie: Wikipedia — Diglutamate de magnésium · historia autorów.
Tekst: CC BY-SA 4.0.
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