David Gruber, né le à Phalsbourg (Meurthe) et mort le à Koenigshoffen (Bas-Rhin), est un industriel français, chimiste de formation et diplômé de pharmacie, qui expérimenta de nouvelles techniques de brassage et de maltage et fonda vers 1855 à Koenigshoffen – un quartier de Strasbourg – la Brasserie GruberMaurice Moszberger (dir.), Dictionnaire historique des rues de Strasbourg, Le Verger, Barr, 2012 (nouvelle éd. révisée), .
David Gruber est inhumé avec sa famille au cimetière Saint-Gall de Strasbourg (Koenigshoffen)Strasbourg-Koenigshoffen. Cimetière Saint-Gall, Ville de Strasbourg, 2008, p. 20.
Hommage Une rue de Strasbourg-Koenigshoffen porte son nomDictionnaire historique des rues de Strasbourg, op. cit., .
Notes et références
Annexes Bibliographie Suzanne Delrieu, « Gruber : naissance, vie et mort d'une brasserie alsacienne (1855-1980) », in Annuaire de la Société des amis du Vieux Strasbourg, 2004-2005, 31, Robert Dutin, Dictionnaire historique de la brasserie française du , Ercédé Éditions, Rians-de-Provence, 2003, p. 181 Charles Grad, « David Gruber », in Biographies alsaciennes avec portraits en photographie, série 5, Ant. Meyer, Colmar, 1884-1890, 5 p. Charles Grad, Les grands industriels de l'Alsace. David Gruber, brasseur à Koenigshoffen, Jung J. B. et Cie, Colmar, 1889, 8 p. Robert Lutz, « David Gruber », in Nouveau dictionnaire de biographie alsacienne, vol., 14, p. 1301 Nicolas Stoskopf, « David Gruber (1825-1880) » in Les patrons du Second Empire, vol. 4, Alsace, Picard, Paris ; Cénomane, Le Mans, 1994, Jean Volff, « Gruber, David », in Patrick Cabanel et André Encrevé (dir.), Dictionnaire biographique des protestants français de 1787 à nos jours, tome 2 : D-G, Les Éditions de Paris Max Chaleil, Paris, 2020,
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