Le prix culinaire international Pierre-Taittinger ou prix culinaire international Le Taittinger est un concours de gastronomie, rebaptisé en 2024, Prix Arsnova de cuisine d'auteur.
Historique Fondé en 1967 par la maison de Champagne Taittinger, en hommage à Pierre Taittinger (1887-1965) ce concours organisé et jugé par des professionnels, réputé pour son extrême difficulté, a permis de révéler des jeunes talents, dont de nombreux chefs étoilés par le Guide Michelin. Il récompense les chefs capables d'allier créativité et maîtrise des techniques classiques de la gastronomie française.
Quelques lauréats 1967 : Michel Comby; 1968 : Guy Legay; 1970 : Joël Robuchon; 1976 : Paul Van Gessel; 1985 : Michel Roth (restaurant L'Espadon de Hôtel Ritz à Paris); 1989 : Régis Marcon; 1996 : Christophe Marguin; 1999 : Pierre-Franck Salamon (restaurant Le Pirate à Ferney-Voltaire); 2002 : Stéphane Buron (restaurant de l'hôtel Le Chabichou à Courchevel); 2005 : Jérôme Ryon (restaurant La Barbacane de l'Hôtel de la Cité de Carcassonne); 2007 : David Sauvignet; 2010 : David Castagnet (restaurant de l'hôtel La Pyramide à Vienne (Isère)); 2012 : Christophe Schmitt (restaurant Le Diane de l'Hôtel Fouquet's Barrière à Paris); 2016 : Jérémy Desbraux; 2017 : Tom Meyer; 2024 : Louis Dupuy-Roudel; 2025 : Franz-Josef Unterlechner; 2026: Paul Guénot (restaurant Ma Langue Sourit à Moutfort).
Premier prix La coupe des vainqueurs sur laquelle est gravée le nom des lauréats La médaille « Prix culinaire international Pierre-Taittinger » Un chèque de
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Champagne Taittinger Pierre Taittinger - Claude Taittinger - Famille Taittinger
Lien externe
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