Le Choco-Story Brussels - Musée du Cacao et du Chocolat de Bruxelles () est un musée consacré à la présentation du chocolat et des produits de cacao et de l'histoire de ces produits en Belgique ou ailleurs.
Histoire Le musée a été fondé en 1998 à l'initiative de Jo Draps, la fille de Pierre Draps, l'un des fondateurs du chocolatier belge Godiva. Madame Draps fait partie elle-même de la troisième génération d’artisans chocolatiers belges et Monsieur Draps était, en 1926, le fondateur du célèbre chocolatier belge Godiva.
Présentation Le Musée du Cacao et du Chocolat est installé dans une maison qui date de 1697, anciennement appelée « de Valck », près de la Grand-Place de Bruxelles et s’étend sur trois étages d’exposition. Depuis 2007, la fille de Jo Draps, Madame Peggy Van Lierde a repris la direction du Musée.
En , le Musée du Cacao et du chocolat est rebaptisé « Choco-Story Brussels » à la suite de l'association de la famille Van Lierde - Draps avec la famille Van Belle, déjà propriétaire de choco-Story Bruges, le Musée du chocolat de Bruges. Ces deux familles unissent ainsi leurs compétences pour proposer un musée ludique et gourmand, vitrine du chocolat de qualité. Un maitre chocolatier fabrique chaque jour d'ouverture des pralines de façon artisanale sous les yeux des visiteurs.
Anecdotes Le chocolat et d'autres produits de cacao ont une longue tradition culturelle dans la cuisine belge. La praline est ainsi une innovation du maitre chocolatier belge Jean Neuhaus..
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Cacao Chocolat Histoire de la culture du cacao
Liens externes
Site web du musée Démonstration de fabrication des pralines (1) Démonstration de fabrication des pralines (2) Démonstration de fabrication des pralines (3)
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