Une assiette comtoise est une assiette composée, typique de la cuisine franc-comtoise, à base de charcuterie franc-comtoise, de pomme de terre et de cancoillotte.
Composition Une assiette comtoise est généralement garnie de jambon fumé, rondelles de saucisse de Montbéliard ou de saucisse de Morteau, pomme de terre en robe des champs, pot de cancoillotte, fromages franc-comtois (comté, morbier, raclette comtoise…), feuilles de salade verte, sauce vinaigrette, le tout servi généralement avec un vin typé du vignoble du Jura.
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Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Cancoillotte Cuisine franc-comtoise Liste de mets à base de fromage Mont d'Or chaud Raclette Salade (mets) Salade composée Salade comtoise Saucisse de Montbéliard Saucisse de Morteau
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