Le Café français ou Le Français, est une brasserie, anciennement un café, situé au 7, avenue Alsace-Lorraine à Bourg-en-Bresse, dans le département de l'Ain en France.
Histoire vignette|gauche|Vue de l'intérieur du Français en 2023.
Fondé en 1897., le café devient une brasserie en 1952, à la suite de la reprise de l'établissement en 1948, par Pierre Ramboz (1930-2017), le café était alors géré par son oncle Joseph Ramboz (1897-1982) qui avait acheté l'établissement en 1932.. Depuis 1995, Pierre Ramboz, fils de Pierre Ramboz (1930-2017) dirige l'établissement. En 1981, la brasserie est renommée simplement Le Français.
Durant la Seconde Guerre mondiale, des réunions secrètes du Maquis de l'Ain et du Haut-Jura se tiennent au Café français, comme celle de qui confirme la décision de placer Henri Romans-Petit comme chef du maquis..
En 1992, à l'initiative de Pierre Ramboz (père), une association des Amis du Français, est fondée...
vignette|Plaque de l'inscription aux Monuments historiques apposée en 2010.
Le café fait l'objet d'une inscription au titre des Monuments historiques depuis 2010 pour ses décors intérieurs . (). La notice Mérimée indique que .
La brasserie La carte met à l'honneur la cuisine bressane ainsi que les productions locales d'appellations contrôlées, comme la crème et beurre de Bresse et le poulet de Bresse : 300 poulets sont servis par Le Français chaque mois avec 80 kg de beurre et 120 litres de crème..
Bibliographie Le Français, scène de la vie burgienne, 1897-1997, Bourg-en-Bresse, Musnier-Gilbert, 1997, 143 p.
Références
Articles connexes Liste des cafés de France protégés aux monuments historiques Monuments historiques de Bourg-en-Bresse
Liens externes
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