vignette|Murukku traditionnel.
Le murukku (tamoul : ; malayalam : ; télougou : (murukulu)) est un snack de l'Inde du Sud qui ressemble un peu aux churros. Il s'agit d'une friture préparée avec une pâte incorporant du riz et de la farine de haricot urd (légumineuse dite urad dal en anglais indien). Murukku signifie « tordu » en tamoul.
Le murukku est aussi appelé chakali (canarais () et marathe () : chakli ; goudjarati () : chakri ; télougou () : chakralu ; concanais : chakri ou chakkuli) ou jantikalu (en télougou : ).
La ville de au Tamil Nadu (district de Tiruchirappalli) est particulièrement connue pour ses murukku. Les murukku se mangent lors de diverses fêtes traditionnelles comme Diwali et Gokulashtami. Les murukku sont aussi consommés lors des fêtes chez les Iyers (caste de brahmanes tamouls).
Notes et références
Catégorie:Cuisine indienne Catégorie:Friture