est un plat de la cuisine japonaise. signifie gingembre et signifie grillé. Le mot est souvent omis, car la viande utilisée est presque toujours du porc ; shogayaki réfère donc par extension au porc shogayakiE. Kazuko, Masterclass in Japanese Cooking, Pavilion, 2002, ..
C'est le second plat de porc le plus populaire après le tonkatsuR. Ballon, Japan's Market and Foreign Business, Université du Michigan.. Le plat peut être plus rarement préparé avec du bœuf.
Shogayaki est souvent inclus dans les bentō car il peut être mangé froid. Néanmoins, il est plus communément mangé chaud sur du riz avec du chou coupé finement.
Notes et références
Catégorie:Yakimono