Patronyme Jean-François Sacaze, (1808-1884), fut un homme politique français. Julien Sacaze, (1847-1889), fut un épigraphiste et érudit français. Pedro Sacaze (), marchand français. Pierrine Gaston-Sacaze, (1797-1893), fut un berger et un botaniste français.
Culture L'Académie Julien Sacaze est une société savante française.
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