Jean-Baptiste François, né le à Saint-Mihiel et mort le à Châlons-sur-Marne, est un pharmacien français du à Châlons-en-Champagne, surtout connu pour ses inventions de « réduction François »..
Biographie Il est chimiste-pharmacien et membre de la Société d’agriculture de la Marne.
La « réduction François » En 1831, il publie un document qui décrit une méthode de contrôle de la teneur en sucre avant la seconde fermentation du vin de champagne dans les bouteillesDécouvertes, Inventions, Inventeurs 1831 - Jean-Baptiste François invente le « gleucoœnomètre »..
Cela permet de déterminer exactement le dosage du mélange appelé liqueur de tirage à réaliser. Cette méthode est devenue connue sous le nom de « réduction François ». Jusqu'à cette date, 50 % et dans les cas extrêmes 80 % des bouteilles se brisaient à cause d'une pression excessiveJean-Baptiste François dans Wein-Plus.eu..
Notes et références
Catégorie:Naissance en février 1792 Catégorie:Naissance à Saint-Mihiel Catégorie:Pharmacien français du XIXe siècle Catégorie:Décès en septembre 1838 Catégorie:Décès à Châlons-en-Champagne Catégorie:Décès à 46 ans