La cuisine régionale d'Ōsaka est célèbre pour ses spécificités. L'auteur Michael Booth et le critique gastronomique François Simon du Figaro ont déclaré qu'ils pensaient qu'Osaka est la capitale gastronomique du monde. L'amour des habitants d'Osaka pour la gastronomie a donné la naissance au dicton : « Les Kyotoites se ruinent en vêtements, les gens d'Osaka se ruinent en nourriture »..
Dōtonbori, une rue typique, et plus généralement le quartier de Namba dans lequel elle se situe sont remplis de restaurants. C'est d'ailleurs une des principales attractions touristiques de la ville.
Parmi les spécialités d'Osaka, on peut citer : Les (sorte de crêpe, d’omelette ou de pizza typiquement japonaise). Les (boulettes au poulpe). Les (un plat de nouilles udon avec du tofu frit). les udon-tsuki, un plat de nouilles udon ajoutées à un ragoût de poissons, légumes et tofu. Le tecchiri, un type de nabe dégusté lors des mois les plus froids de l'année. Les (sushis de forme carré aussi appelés hako zushi (« sushi boîte »)M. Tsukue, Thinking outside the box: Osaka-style “boxed” sushi, The Asahi Shimbun 15/10/2013., type local de sushi. Le célèbre . Le me-oto zenzai, un mets sucré à base de soja. Les , des fritures typiques.
Notes et références
Catégorie:Cuisine régionale dans la préfecture d'Osaka