Le moulin de Chassaing est un ancien moulin à vent agricole situé dans la commune de Saint-François sur l'île de Grande-Terre dans le département de la Guadeloupe en France. Les vestiges du moulin sont inscrits aux monuments historiques depuis 1990..
Historique Situé à l'extrémité de la Grande-Terre à proximité de l'anse Loquet à l'est de Saint-FrançoisMoulin de Chassaing, site de la commune de Saint-François, consulté le 7 mars 2020., le moulin à vent est construit au en moellons calcaires ; il effectuait le broyage mécanique de la canne à sucre. C'est à l'aide de ce moulin que son propriétaire, Chassaing, met au point en 1891 un procédé d'extraction du jus de canne après imbibition et répression permettant d'augmenter significativement la quantité obtenue par tonne de canne pressée et surtout le taux de sucre final du jus extraitHippolyte Leplay, Chimie théorique et pratique des industries du sucre, , éditeur Baudoin, 1891, ..
Le moulin de Chassaing est inscrit aux monuments historiques depuis le comme le moulin le mieux conservé de Grande-Terre.
Notes et références
Annexes
Articles connexes Liste des monuments historiques de la Guadeloupe
Liens externes
Chassaing Chassaing Catégorie:Monument historique en Guadeloupe Catégorie:Monument historique inscrit en 1990 Catégorie:Saint-François (Guadeloupe)