vignette|Liqueurs d’.
L’ (diminutif de l'italien « », « amer ») est une boisson alcoolisée douce, avec une légère saveur d'amande amère, originaire d'Italie, précisément de la commune de Saronno en Lombardie. Selon la marque, elle peut être faite à partir de noyaux d'abricots, d'amandes amères, de noyaux de pêches ou d'amandes, qui contiennent tous du benzaldéhyde, source du goût d'amande de la liqueur.
Description Titrant généralement à d'alcool, c'est une liqueur aux amandes amères (noyaux d'abricots, de pêches).
L' est l'une des liqueurs pouvant servir à aromatiser le tiramisù, un dessert italien. Elle peut être consommée autant à l'apéritif (avec de la glace ou pour beaucoup de cocktails) qu'au digestif.
Cocktails Plusieurs cocktails contiennent de l'amaretto, en voici une liste non exhaustive :
Alabama slammer – amaretto, Southern Comfort, sloe gin et jus d'orange Amaretto Piña Colada – amaretto, rhum clair, lait de coco et jus d'ananas Amaretto sour – amaretto, jus de citron, blanc d'oeuf, sucre ou sirop simple, tranches d'orange et cerises comme garniture French Connection – amaretto et cognac Godfather – amaretto et scotch Nutcracker Martini – amaretto, crème de cacao noire, vodka et crème irlandaise Snickerdoodle Cookie Martini – amaretto, liqueur de cannelle et vodka à la cannelle Toasted Almond – amaretto, liqueur de café et lait ou crème, parfois avec vodka
Notes et références
Voir aussi Article connexe Amaro (liqueur)
Catégorie:Apéritif Catégorie:Boisson italienne Catégorie:Saronno Catégorie:Pêche (fruit)