Aimery Picaud (), moine poitevin considéré comme l'auteur du Guide du Pèlerin, premier ouvrage consacré au pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle ; Pierre Picaud (1780-1815), cordonnier français dont l'histoire rocambolesque aurait inspiré le personnage d’Edmond Dantès dans le roman Le Comte de Monte-Cristo d'Alexandre Dumas ; François-Marie Picaud (1878-1960), ecclésiastique français ; Fabienne Picaud (1959-), maitre-verrier français ; Christophe Picaud (1969-), dessinateur français de bandes dessinées ; Constance Picaud (1998-), footballeuse française.