La Thüringer, aussi appelée Thüringer Rostbratwurst ou Thüringer Roster, est une saucisse traditionnelle allemande. Elle est faite à partir de viande de porc, de bœuf ou parfois de veau.
Origine
La saucisse Thüringer provient, comme son nom l'indique, de la région allemande de Thuringe. Depuis 2003, l'utilisation de l’appellation « Thüringer » a été, à la demande de la région concernée, protégée géographiquement. Les fabricants n'appartenant pas à cette région utilisent donc depuis d'autres appellations.
Composition et préparation
Notes et références
Annexes Article connexe Mettwurst
Liens externes « La saucisse à griller de Thuringe : un délice depuis 600 ans », www.germany.travel (consulté le ). « Saucisse de la Thuringe », comenius.twiiik.com (consulté le ).
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