Le hushållsost (« fromage de maison » en français) est un fromage suédois au lait de vache. Sa pâte est mi-dure avec des petits trous granulaires. Il est fabriqué à partir de lait entier, ce qui lui donne une teneur de 26 % de matières grasses. Il existe également une version avec moins de matières grasses étiqueté .
Il est produit dans des cylindres pesant un à deux kilogrammes chacun et est emballé dans un film plastique avant d'atteindre l'âge approximatif de . Le goût est qualifié de doux mais d'un peu aigre. Alors que ce type de fromage était traditionnellement fabriqué dans les fermes, on y a trouvé inscription Hushållsost au plus tard en 1898. Il est étroitement lié au fromage Port-Salut.
Consommé à un taux de chaque année, il est le fromage le plus populaire de Suède.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Liste de fromages suédois
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