Alfred Noack (1833-1895), photographe italien Angelika Noack (née en 1952), rameuse d'aviron est-allemande August Noack (1822-1905), peintre allemand Eugène Noack (1908-1985), artiste-peintre et illustrateur alsacien Florian Noack (né en 1990), pianiste belge Friedrich Noack (1858-1930), journaliste allemand Günther Noack (1912-1991), patineur artistique allemand Marianne Noack (née en 1951), gymnaste est-allemande Rudolf Noack (1913-1947), footballeur allemand Ute Noack (née en 1961), fondeuse allemande.