Morlot est un patronyme porté notamment par : Adolphe Morlot (1820-1867), géologue suisse ; Alphonse-Alexis Morlot (1838-1918), peintre et lithographe français ; Anne Morlot (née en 1975), judokate française ; Antoine Morlot (1766-1809), militaire français ; François-Nicolas-Madeleine Morlot (1795-1862), archevêque de Paris et cardinal ; Joseph Morlot (1792-1865), homme politique français ; Louis-Émile Morlot (1859-1907), personnalité politique française ; Ludovic Morlot (né en 1973), chef d'orchestre français.
En outre, Morlot est le pseudonyme du résistant Charles Gonard.