Chagot est un patronyme porté notamment par :
famille la famille Chagot, industriels de la région du Creusot et de Montceau-les-Mines ; Jean François Chagot (1752-1824), avocat, industriel et homme politique français ; Jules Chagot (1801-1877), industriel et homme politique français ; Léonce Chagot (1822-1893), industriel et homme politique français ; pour les autres membres de cette famille, voir l'article Famille Chagot ;
autre personnalité Armand Chagot (1949-2010), acteur français.