Paxamos (en alphabet grec Πάξαμος) est un polygraphe et historien grec de Naucratis
Notie historique Columelle cite PaxamosXII, 4, 2 dans un passage consacré à la préparation des provisions et des conserves, qui explique que les auteurs romains, carthaginois, comme MagonSon Encyclopédie agricole en 28 livres fut traduite en latin par une commission juste après la prise et la destruction de Carthage par les Romains en 146 av. J.-C.. et grecs tels que MnaséasGéographe et Paxamos, qu'il dit être des . Ils paraissent avoir suivi les précautions, ne dédaignant pas d'apporter une contribution à la nourriture des hommes : . Athénée, Livre IX, 19. relève que Paxamos parle des « », qui sont des sortes de viandes hachées au nom d'origine latine (isicium ou insicium).
Son traité sur la cuisine paraît avoir été très connu dans l'Antiquité : Julius Pollux, Grec d'Égypte comme Athénée, le mentionne Onomastikon, 6, 71 ; saint Jérôme, dans le Contre JovinienmI, 40), accuse le moine Jovinien de se consacrer « aux sauces d'Apicius et de Paxamos », et il associe également ces deux noms dans une de ses lettres. Vingt-trois citations de son traité sur l'agriculture sont conservées dans les Geoponica.
Il fait l'objet d'un article de la Souda, qui donne simplement une liste de titres : Ὀψαρτυτικὰ κατὰ στοιχεῖον, c'est-à-dire L'art de la cuisine par ordre alphabétique ; Βοιωτικὰ ἐν βιβλίοις β, c'est-à-dire Sur la Béotie, en deux livres ; Δωδεκατέχνον, c'est-à-dire L'art en douze points (selon la Souda, il s'agit des « postures indécentes ») ; Βαφικὰ βιβλία β''', c'est-à-dire L'art de la teinture, en deux livres ; Γεωργικὰ βιβλία β, c'est-à-dire L'agriculture, en deux livres''.
Notes et références
Catégorie:Agronome avant 1700 Catégorie:Auteur culinaire Catégorie:Scientifique du Ier siècle av. J.-C. Catégorie:Historien du Ier siècle av. J.-C.