vignette|Un flapjack dans son plat, déjà découpé.
Un flapjack est un gâteau d'origine britannique, ressemblant à une barre énergétique. Il est composé de flocons d'avoine, de beurre, de sucre roux et de golden syrup.
Caractéristiques culturelles Aux États-Unis, le terme désigne un pancake1,001 Foods to Die For, Andrews McMeel Publishing, 2007 , ..
Les Britanniques, Irlandais, , utilisaient l'avoine pour fabriquer leurs barres de céréale. Le mot flapjack est apparu à partir du . L'avoine avait déjà été utilisée mais sous différentes formes : gâteau à l'avoine mélangé avec du beurre, du miel, etc.
Le flapjack est mentionné dans la pièce, Périclès, prince de Tyr, de Shakespeare.
Notes et références
Annexes
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