Charlotte Sainton-Dolby (1821-1885), contralto britannique ; Craig Dolby (né en 1988), pilote automobile britannique ; Edwin Thomas Dolby ( 1824-1902), peintre britannique ; Ray Dolby (1933-2013), ingénieur américain, fondateur de Dolby ; Thomas Dolby (né en 1958), musicien anglais.
Autres Dolby Atmos, une technique de reproduction du son Dolby Digital, une série de techniques audio numériques Dolby E, un système de codage/décodage audio Dolby TrueHD, une technique audio Réduction de bruit audio Dolby Théâtre Dolby, une salle de spectacle à Los Angeles en Californie (14223) Dolby, un astéroïde.