Mercenaria mercenaria, la Palourde américaine, est une espèce de mollusques bivalves de la famille des Veneridae.
Aire de répartition Cette espèce est originaire de la côte est de l'Amérique du Nord, du golfe du Saint-Laurent au golfe du Mexique, mais elle a été introduite sur les côtes de Californie, d'Angleterre et du Sud de la Bretagne. Elle vit dans la zone intertidale jusqu'à de profondeur. Elle est comestible et fait l'objet d'un marché important, notamment en Virginie.
Usage C'est en particulier la base des nombreuses recettes de la chaudrée de palourdes, dans sa version américaine typique de la Nouvelle-Angleterre.
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Veneridae Catégorie:Mollusque (monnaie) Catégorie:Mollusque comestible Catégorie:Espèce de bivalves (nom scientifique) Catégorie:Mollusque marin Catégorie:Mollusque décrit en 1758 Catégorie:Taxon décrit par Carl von Linné