Kadir Nurman (né en 1933 à Istanbul – mort le ) est un restaurateur germano-turc. Il est surtout connu pour avoir été crédité de l'invention du döner kebab, bien qu'il ne soit pas le seul « père » reconnu.
Récompensé par l' en 2011, Nurman a critiqué, dans une entrevue donnée au magazine Frankfurter Rundschau, que les kebabs d'aujourd'hui .
Nurman a émigré en Allemagne en 1960 à l'âge de 26 ans. En 1966, il déménage de Stuttgart à Berlin. En 1972, il ouvre un casse-croûte à la Berlin Zoologischer Garten railway station de Berlin Ouest. Il y vend de la viande grillée et de la salade dans un pain pita ainsi que du veau en tranche avec des oignons. Nurman n'a jamais breveté son « invention ». Plus tard, il a affirmé qu'il était heureux que tant de Turcs puissent vivre de la vente de döners.
Notes et références
Catégorie:Naissance en 1933 Catégorie:Naissance à Istanbul au XXe siècle Catégorie:Cuisinier allemand Catégorie:Cuisinier turc Catégorie:Double nationalité germano-turque Catégorie:Décès en octobre 2013 Catégorie:Décès à 80 ans Catégorie:Décès à Berlin