Eckstein est un patronyme porté notamment par :
Anna B. Eckstein (1868-1947), pacifiste allemande ; Arthur Eckstein, historien américain ; Ashley Eckstein (née en 1981), actrice américaine de cinéma et télévision ; Bernd Eckstein (né en 1953), sauteur à ski allemand ; Bernhard Eckstein (1935–2017), coureur cycliste allemand ; Bertha Eckstein-Diener (1874-1948), auteur, journaliste, historienne féministe et intellectuelle autrichienne ; Billy Eckstine (1914-1993), chanteur, trompettiste, tromboniste à pistons et chef d'orchestre américain de jazz ; David Eckstein (né en 1975), joueur de baseball américain ; Dieter Eckstein (né en 1964), footballeur allemand ; Emma Eckstein (1865-1924), célèbre patiente de Sigmund Freud ; Ferdinand Eckstein (1790-1861), philosophe et auteur dramatique danois ; Friedrich August Eckstein (1810-1885), philologue prussien ; (1875-1917), journaliste autrichien ; Hermann Eckstein (1903-1976), Résistant, Compagnon de la Libération - décret du - naturalisé français en nov 1939, d'origine allemande ; Hermann Eckstein (1847-1893), industriel et banquier sud-africain d'origine allemande ; Otto Eckstein (1927-1984), économiste américain d'origine allemande ; Paul Eckstein (1963-2023), acteur, scénariste et producteur américain ; Rick Eckstein (né en 1973), instructeur de baseball ; Volker Eckstein (1946-1993), acteur allemand ;