Gouffier de Boisy est un nom de famille porté par plusieurs personnalités :
Artus Gouffier de Boisy (1474-1519), conseiller de Francois ; Adrien Gouffier de Boisy (v. 1479-1523), évêque, cardinal-légat, grand aumônier de France ; Charlotte Gouffier de Boisy (1482-1558), gouvernante des enfants royaux ; Aymar Gouffier de Boisy (1488-1528), évêque d'Albi ; Pierre Prosper Gouffier de Boisy (1750-1794), chef vendéen.