Niehaus est un patronyme porté notamment par : Charles Henry Niehaus (1855-1935), sculpteur américain ; Lennie Niehaus (né en 1929), saxophoniste de jazz et compositeur de musique de films américain ; Rena Niehaus (née en 1954), actrice allemande ; Steve Niehaus (né en 1954), joueur américain de football américain ; Valerie Niehaus (née en 1974), actrice allemande.