La viande de kangourou est de la chair de kangourou consommée par l'Homme comme aliment. Elle provient de la chasse et de l'élevage de ces animaux endémiques de l'Australie. En 2002, entre 5,5 et 7 millions de kangourous ont été tués dans ce but, puis le quota est tombé à en 2007. En 2008, 14,5 % des Australiens avaient mangé au moins quatre fois de la viande de kangourou dans l'année.
Elle est considérée comme étant une viande produite de manière plus écologique, et coutant 30% moins cher que les autres viandes issues de l'abattage (en 2015).
Nutrition 100g de viande de kangourou contient : 23g de protéines, 2,6g de matières grasses et 116kcal. Cela signifie 4g de protéines de plus que la viande de bœuf pour 102kcal et 15,8g de matières grasses en moins.
Controverses Tandis que certains australiens réduisent leur consommation de viande de kangourou, à cause de la difficulté à manger leur emblème national , certains se tournent vers le kangourisme pour des raisons éthiques.
En Belgique, en 2025, le parti socialiste cherche à faire interdire sa commercialisation en Wallonie avec la députée Ozlem Ozen.
Références
Voir aussi
Bibliographie complémentaire .
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