vignette|Logo du titre de Maître restaurateur Le titre de « maître restaurateur », créé en 2007 relatif au titre de maître-restaurateur., est décerné par l’État français, au travers des préfets, à partir d'un audit réalisé par un organisme indépendant. Il s'agit du seul titre officiel pour la restauration, désormais inscrit dans la loi ce qui lui confère une importance supplémentaire. Il met en avant des compétences professionnelles reconnues et l'engagement à travailler des produits bruts, essentiellement frais par une cuisine faite maison. Ce titre permet au consommateur d'identifier les restaurateurs de métier, et de les sécuriser concernant la nature de la prestation.
Notes et références
Catégorie:Distinction du mérite Catégorie:Artisanat en France Catégorie:Économie en France Catégorie:Travail en France