L'épimérase de méthylmalonyl-coenzyme A ou méthylmalonyl-CoA-épimérase, parfois appelée méthylmalonyl-CoA-racémase , est une épimérase qui catalyse la réaction :
(R)-methylmalonyl-CoA (S)-methylmalonyl-CoA.
Cette enzyme joue un rôle important dans la des acides gras à nombre impair d'atomes de carbone, car la dégradation de ceux-ci aboutit à la , carboxylée précisément en par la -carboxylase ; or cet épimère n'est pas un substrat pour la -mutase, qui n'agit que sur la pour donner de la . La épimérase est donc indispensable pour assurer la conversion de la en .
Notes et références
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