Bénédict Beaugé, né à Paris le , est un écrivain gastronomique français.
Après des études d'architecture à Zurich et Paris, il se consacre aux décors de cinéma. À partir de 1990, il collabore à différents journaux et magazines pour les rubriques cuisine et gastronomie. Il organise des manifestations et des séminaires sur l'écriture gastronomique, le restaurant ou l'histoire de la gastronomie. Il crée en 1997 l'un des premiers sites français sur ces sujets : miam-miam.com devenu cuit-cuit.fr en 2010.
Publications Champagne, images et imaginaire, Paris, Hazan, 1998. Aventures de la cuisine française, Paris, Éditions du Nil, 1999. Le gourmand des quatre saisons, Nil éditions, 1999. « L’Esprit d’une maison », in Menus papiers des Troisgros, Roanne, FFCB, 2000 La cuisine acidulée de Michel Troisgros, en collaboration avec Michel Troisgros, Le Cherche Midi, 2002 « Parler la cuisine », in (coll.) Pierre Gagnaire / Sucré-Salé, La Martinière, 2003 Caramel & beurre salé, (avec Henri Le Roux) , Le Cherche-Midi, 2003 Rosbifs ! / L’histoire des relations franco-anglaises au travers de la viande de bœuf, Textuel, 2006 Les cuisines de la critique gastronomique, en collaboration avec Sébastien Demorand, Éditions du Seuil / Médiathèques 2009 Michel Troisgros et l’Italie, en collaboration avec Michel Troisgros, Glénat, 2009 La colline du colombier, en collaboration avec Michel Troisgros, Rouergue, 2012 Plats du jour, sur l'idée de nouveauté en cuisine, Paris, Métailié, 2013. L’acide, éditions Argol, 2014
Références
Liens externes
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